🟥 (Market Recap)"Prezzi delle uova alle stelle negli USA: colpa dell'influenza aviaria e della domanda stagionale"
Giorno: 25 ottobre 2025 | Ora: 17:10:34 I prezzi delle uova negli Stati Uniti hanno superato $1.25 per dozzina, risalendo dai minimi di maggio 2023 a causa di un'epidemia di influenza aviaria che ha colpito l'offerta mentre la domanda stagionale cresce. Epidemie recenti hanno portato al macello di circa 5,5 milioni di galline ovaiole, riducendo la produzione in un settore già fragile. I pulcini di sostituzione impiegano mesi a diventare produttivi, rendendo difficile compensare le perdite. Inoltre, le importazioni sono basse e concentrate in alcune aree, mentre la domanda è in aumento per il Giorno del Ringraziamento e gli acquisti al dettaglio di uova.
I prezzi delle uova negli Stati Uniti sono aumentati oltre $1.25 per dozzina, recuperando dai minimi di maggio 2023 di $1.06 registrati il 10 ottobre. Questo incremento è avvenuto a causa di una nuova ondata di influenza aviaria altamente patogena che ha ristretto l'offerta proprio mentre la domanda stagionale inizia a salire.
Le epidemie iniziate a settembre hanno portato al macello di circa 5,5 milioni di galline ovaiole e circa 1,2 milioni di tacchini, riducendo la capacità di produzione in un settore già fragile e aumentando il rapporto immediato tra domanda e disponibilità di uova.
Le pulcini di sostituzione richiedono mesi per maturare e diventare galline produttive, quindi qualsiasi riduzione degli allevamenti non può essere compensata rapidamente. Nel frattempo, alcuni grossisti e distributori statunitensi hanno esaurito le scorte dopo un precedente eccesso di offerta e prezzi più bassi in primavera, lasciando meno margine per assorbire nuove perdite. Inoltre, le importazioni che avevano contribuito a mitigare i picchi di prezzo all'inizio dell'anno rimangono relativamente ridotte e concentrate in determinate aree.
La domanda a breve termine sta anche aumentando con i modelli di acquisto per il Giorno del Ringraziamento e un forte aumento degli acquisti al dettaglio di uova e prodotti a base di uova.
